ひとことで言うと
手作り調理と現場裁量で学歴不問でも稼げる老舗中華チェーン
ここが魅力
- 店舗運営に必要な調理・接客・マネジメント力が身につけば、イベント企画やアルバイトの採用・教育まで店長に一任されるなど、若手でも裁量を持って挑戦できる環境です。
- 学歴不問・前職不問で、実力次第で30歳前後から店長クラスに昇格し年収600万〜700万円に届く人もいるなど、努力がそのまま待遇に反映されやすい会社です。
- 創業59年で5期連続の増収増益を続け、自己資本比率76%台と財務基盤が健全。店舗での手作り調理にこだわり続けてきた安定したブランド力があります。
気をつけたい
- 口コミでは月の残業時間が30〜45時間前後とする声が多く、求人情報の『月平均20時間程度』とは幅があるため、配属店舗ごとの実態を確認したい点です。
- 繁忙期は有給が取りにくいとの声もあり、外食業界特有のシフト制勤務が前提となるため、プライベートの予定が立てにくい時期もあります。
こんな人に
学歴や経歴にとらわれず実力で早期にキャリアアップしたい人、調理・接客の技術を一から磨きたい人、店舗という小さな組織で裁量を持って挑戦したい人が活きる会社。
企業のいま
事業領域
セントラルキッチン方式を採らず各店舗で一から調理する『手作り』にこだわることで、チェーン店でありながら出来立て感・ライブ感を維持し根強いファン層を築いている。直営店比率は約75%と高く、品質管理・人材育成・店舗運営への統制を効かせる経営スタイルが特徴。
東日本エリアを軸とした出店拡大と既存店改装による売上の底上げ、AI等のDX投資による現場力強化に注力している。
- 設立
- 1967年
- 上場
- 東証プライム
- 本社
- 京都府
- 従業員数
- 2,501名
社風キーワード
調理・接客・マネジメント力が身につけば、QSC向上の取り組みやイベント企画、アルバイトの採用・教育まで店長に一任される。実力・意欲があれば若手のうちから店舗運営を任され、早期のキャリアアップも可能な環境。
みんなの声
※ 公開されている社員クチコミをもとに要約しています
口コミでは月の残業時間が30〜45時間前後という声が多く、業界大手の『月平均20時間程度』という求人情報とは幅がある。配属店舗や職種によって差が大きいとみられ、「毎日残業2時間程度だが休憩が長く拘束時間は12〜13時間」という声も。有給の消化率は4割前後という口コミが多く、繁忙期は取得しづらいとの指摘もある。
『やる気次第、実力主義』『努力が評価と成長につながる』という声が多く、職位や雇用形態によって成果主義と年功序列が混在するとの指摘もある。店長やエリアマネージャーに実績をアピールできれば、学歴を問わず早期に昇進・昇給できるという口コミが目立つ一方、評価の納得度を示す指標はやや中程度にとどまる。
現場重視で挑戦を歓迎する雰囲気があるという声が多いが、店舗ごとに雰囲気の差が大きいとの指摘も複数ある。1店舗あたりの社員は数名でパート・アルバイトと協働するため、社員間・アルバイトとのコミュニケーションの良し悪しが働きやすさを大きく左右するとの声がある。
転勤を伴う正社員には住宅手当や引越費用の会社負担があり、勤務中の食事（まかない）は1日2食まで無料提供される。社員持株会（20%奨励金）や財形貯蓄（2%奨励金）、確定給付型企業年金など資産形成を支える制度も整っている一方、住宅支援や有給の使いやすさは店舗の忙しさに左右されるとの声もある。
新卒は希望勤務地が100%考慮されるとされ、全国の直営店舗に配属される。店舗での実践経験を積んだ後は、店長・エリアマネージャーとして複数店舗を統括する道や、製造・管理部門へのキャリアチェンジ、将来的にはフランチャイズオーナーとして独立する道も用意されている。
創業59年で5期連続の増収を続け、自己資本比率は76%台と財務基盤は健全。中華メニューは幅広い客層を取り込めるため景気変動への耐性が高いとされる一方、外食業界全体として人件費や原材料費の上昇という逆風も受けている。
業績ハイライト
売上高の推移（億円）
